Шоколадный пирог
Подходит для АИП, АИП-реинтро и палео
Ингредиенты:
Для коржа:
Для начинки:
- 1,5 чашки кокосовой муки
- щепотка морской соли
- 2/3 чашки растопленного кокосового масла
- 2/3 чашки кокосовой стружки
Для начинки:
- 2,5 чашки жирного кокосового молока (сливок)
- 1/2 чашки меда
- 1/2 чашки кокосового масла
- 1 чашка кэроба
- 6 ст. л. тапиокового крахмала
- 2 ст. л. воды
- кокосовые хлопья/стружка для украшения (по желанию)
Приготовление:
Шаг 1
Шаг 1
Разогреть духовку до 180 градусов.
В большой миске смешать все ингредиенты для коржа. Если получилось жидковато, добавить еще немного муки. Готовое тесто разровнять в форме для выпечки и отправить в духовку на 15 минут или до слегка золотистого цвета.
В большой миске смешать все ингредиенты для коржа. Если получилось жидковато, добавить еще немного муки. Готовое тесто разровнять в форме для выпечки и отправить в духовку на 15 минут или до слегка золотистого цвета.
Шаг 2
Шаг 2
В кастрюле смешайте кокосовое молоко, кэроб, мед и кокосовое масло. Прогрейте на медленном огне, постоянно помешивая.
В отдельной миске смешайте тапиоковый крахмал с водой и добавьте в кастрюлю на плите. Я обычно взбиваю венчиком, чтобы не было комочков.
Когда смесь загустеет, вылейте ее на корж и отправьте в холодильник на 2-3 часа до застывания.
Украсить кокосовыми хлопьями.
В отдельной миске смешайте тапиоковый крахмал с водой и добавьте в кастрюлю на плите. Я обычно взбиваю венчиком, чтобы не было комочков.
Когда смесь загустеет, вылейте ее на корж и отправьте в холодильник на 2-3 часа до застывания.
Украсить кокосовыми хлопьями.
Шаг 3
Шаг 3
На палео и реинтро вместо кэроба можно взять какао, а украсить тертыми орехами.
По подсластителю смотрите сами, я уже отвыкла от сладкого вкуса и мёда здесь добавляю меньше, примерно пару столовых ложек.
По подсластителю смотрите сами, я уже отвыкла от сладкого вкуса и мёда здесь добавляю меньше, примерно пару столовых ложек.
